簡介
自軍旅退役的天廚菜館創始人，因經常招待五院八部的達官顯赫，對京派菜式積累了能品能烹的心得，終於開創以北方私房菜為主的天廚，以外燴起家，待客源穩定，外燴服務才功成身退。在明亮寬敞的空間享受帝王家的口味、大眾化的價位，是天廚菜館所以能夠貴客雲集、獲獎無數的神秘配方。
天廚菜館菜色多元，馳名中外的「北平烤鴨」，傳承了北平老師傅一絲不茍的純正廚藝，烤出油亮香脆的麒麟皮與鮮嫩多汁的鴨肉，搭配荷葉餅與微嗆的宜蘭三星蔥，口感豐富卻層次和諧，是鎮店的招牌料理。其他如「鮮豆雞絲」、「梨山芹菜」、「天廚老豆腐」、「京蔥燒烏參」等館裡的人氣美饌，點滴盡是料理真功夫。 一嚐北平烤鴨，能透視北平料理嚴謹考究、重視原味的精奧；浸淫屹立37年的天廚菜館，能細數味勝天廚的老北平滋味。
聯絡資訊
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電話: 02-2563-2380
地址: 臺北市 中山區 南京西路1號3至4樓