本校於民國28年由陳垗花、陳郭惢夫婦創校於臺北市大稻埕內，面臨淡水河，因之以「稻江」為校名，民國49年奉准升格改制學校體制，學生日眾，校譽日隆，以致原址不敷使用，乃於民國49年遷校至新生北路三段現址。民國94年陳鶴聲校長榮退，由女公子陳玉玲女士傳承校務，民國99年8月由朱燦煌校長接任，歷任校長對教育之宏願有如成熟稻穗之豐實，又如浩浩江水之氣宇，不惜耗資引進國際尖端設備，逐年充實教學設施，以學生第一、教師優先之辦學態度，提供高品質之教學資源及學習環境。

本校日間現有家政、美容、餐飲管理、應用外語（英、日語）、幼保科，及進修學校（餐飲、美容）、實用技能學程（美顏技術、美髮技術）等科，培育學子專業實用知能，涵養人文道德教育。為求學校永續發展，本校依據學校特性，結合高職教育目標，教育政策及教育局發展潮流，以創新、卓越、國際、多元、科技、效能為指標，以創意活力邁向卓越，追求健康促進校園，俾培育學生技職能力，實現精緻教育、稻江學園的學校願景。